Sal y Pimienta (con molinos de Peugeot y Cole & Mason)
La sazón de un plato puede hacer a diferencia entre una comida sin ningún atractivo, o una experiencia satisfactoria. La sal, por ejemplo, es el sazonador más importante cuando se está cocinando. Por sí misma tiene un sabor muy característico, pero cuando se le mezcla con otros ingredientes puede hacer que el sabor de la comida sea más intenso, menos amargo o sacar sabores y características interesantes.
La pimienta, por su parte, ayuda a darle a la comida dimensión y profundidad, e incluso puede ayudar a darle un delicado toque ahumado, dependiendo del tipo de pimienta que se utilice.
Tan reales son éstas propiedades de la sal y la pimienta, que se ha creado toda una variedad de sales saborizadas para cocinar, así cómo mezclas especiales de pimientas. Aunque normalmente los aromas y sabores que aportan a la comida ayudan a finalizar el plato y lograr un mejor balance, son muy caras y no siempre sencillas de conseguir. Pero, si tienes un molino de sal o de pimienta, puedes hacer los tuyos en casa.
La pimienta es súper sencilla, y lo único que tienes que hacer es conseguir granos de pimienta en distintos colores, verterlos juntos en tu molino y probar hasta que encuentres la mejor combinación para tu paladar. La negra es la tradicional que conocemos, la pimienta blanca es un poco más picante, la verde es ligeramente más “frutal” y la rosada es un poco más dulce.
La sal saborizada es un poco más complicada, pero puedes segur ésta receta y tenerla en tu molino para sal, para cuando la necesites. Por ejemplo, para hacer sal con sabor a cítricos lo que necesitas es pelar y cortar la piel de tu cítrico favorito en tiras delgadas. Pueden ser limones, mandarina, toronja o naranja. Cuando tengas las tiras delgadas, calienta tu horno a 150 grados centígrados, y apágalo. Pon la piel de los cítricos en una bandeja para horno, y déjalas secar por tres horas dentro de tu horno apagado. Sácalas, y muélelas en un procesador. Mezcla con sal de grano el polvo resultante, y guárdalo en tu molino de sal. Cuando la necesites, sólo muele la cantidad de sal necesaria. Ésta sal es perfecta para terminar pescados o pollo de sabores frescos.
En Geelbe hoy tenemos para ti molinos para sal y pimienta de las marcas Peugeot y Cole&Mason, dos de las más reconocidas. Ingresa a www.geelbe.com y complementa tu cocina con molinos para sal y pimienta, que te permitirán darle un nuevo giro al sabor de tus alimentos. Si aún no eres socio, haz click aquí para registrarte. Recuerda que ésta campaña de ventas tiene vigencia del 23 al 30 de mayo del 2011.
